Rougail saucisses
Recette de l’authentique rougail saucisses
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Ingrédients
- 2 saucisses fraîches
- 2 saucisses fumées
- 4 petits piments
- 4 tomates
- 2 oignons
- Gingembre
- Sel
- Poivre
- Huile
- Préparation
- Couper les tomates en petits morceaux
- Couper les oignons
- Couper le gingembre
- Faire bouillir les saucisses pendant 10 mn
- Couper les saucisses
- Mettre les piments dans un pilon
- Ajouter du sel
- Piler
- Ajouter le gingembre
- Piler
- Faire chauffer de l’huile
- Faire revenir les morceaux de saucisses
- Ajouter les oignons
- Ajouter les épices
- Faire roussir
- Ajouter les tomates, bien mélanger
- Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes